RESEP DAN CARA MEMBUAT WATERMELON LOAF BREAD

By : @riskajuliannaa
Source : @dhiahoddie (makasih mba 😊🙏)
.
RESEP WATERMELON LOAF BREAD:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt ragi instant
1 sdm susu bubuk
1 butir telur (kocok lepas)
80 ml susu cair dingin
2 sdm butter/margarin

1 sdm kismis cincang kasar
Pewarna merah tua & pasta pandan
.
.

 
CARA MEMBUAT WATERMELON LOAF BREAD :
1. Campurkan terigu, gula, garam, ragi, susu bubuk dan telur, aduk rata lalu tambahakan susu cair uleni setengah kalis, kemudian tambahkan butter uleni hingga kalis elastis.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri pewarna merah tua uleni hingga tercampur rata lalu tambahkan kismis, uleni lagi hingga tercampur rata. 1 bagian lagi di bagi 2, yg 1 beri pasta pandan (uleni sampai rata) dan yg 1 lagi biarkan putih, tutup masing2 warna dengan plastik wrap/kain serbet, diamkan hingga mengembang 2x lipat (kurleb 1 jam)
3. Setelah itu gilas memanjang adonan berwarna merah lalu gulung, panjangnya sesuaikan dengan loyang, sisihkan.
4. Gilas memanjang adonan berwarna putih lalu taruh adonan merah dipermukaannya, gulung kembali dengan posisi adonan merah didalam adonan putih, sisihkan.
5. Gilas adonan berwarna hijau, taruh adonan putih dipermukaaanya, gulung.
6. Taruh di loyang loaf yang sudah diolesi mentega, tutup dengan plastik wrap/serbet diamkan hingga mengembang 2x lipat (kurleb 1 jam)
7. Panggang selama 20 menit/ sampai permukaannya berwarna kecoklatan, angkat, dinginkan, potong2, sajikan.

Tweet