Resep Dan cara Membuat Roti Isi Kelapa Pandan

Bikin roti isi kelapa pandan, resep roti masih dari Ci @liliana.wijaya68 soalnya lembut dan bertahan empuknya lama g cepet kering. Roti ini cantiknya dililit pandan kaya di slide 2 (geser yaaa picnya) tp sy cm tahan ngelilit 7 biji rempong. 1 resep ini jadi 16 biji menurut saya cukup ukurannya. Waktu dibakar wangi pandan banget.
.
Resep Roti Isi Kelapa Pandan
.
Bahan :
300 tepung komachi (sy pakai terigu prot.tinggi)
60 gr gula pasir
10 gr susu bubuk
5 gr ragi instan
1 kuning telur + 50 gr whipping cream cair + susu cair dingin = 220 gr
25 butter tawar
2 gr garam
.

 
Cara Membuat Roti Isi Kelapa Pandan :
1. Campur tepung, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, aduk rata.
2. Tuangi cairan campuran cairan uleni hingga kalis.
3. Tambahkan garam dan butter, uleni hingga kalis elastis.
4. Bulatkan, tutup, diamkan hingga mengembang 2x kurleb 45 menit.
5. Kempiskan adonan, timbang (sy kurleb msg2 38 gr) bulatkan, istirahatkan 10 menit.
6. Gilas, isi dg kelapa pandan bulatkan kembali, tata di loyang yg sudah dioles margarine, tutup plastik wrap, diamkan sd mengembang 2 x.
7. Panaskan oven suhu 180 derajat.
8. Cuci daun pandan, lap sd kering, lingkarkan ke roti, gunting sisanya, semat dg lidi.
9. Oles atas roti dengan susu cair, taburi wijen.
10. Panggang menggunakan api bawah 25 menit + 5 menit tarakhir menggunakan api atas bawah (sy. pakai otrik, disimpan di rak tengah).
.
Filling Kelapa Pandan
Bahan :
230 gram kelapa parut
60 gram gula pasir
5 lembar daun pandan+5 lembar daun suji blender dg 150 air saring, ambil airnya
Sedikit pasta pandan
Sejumput garam
*** Masak semua bahan hingga air menyusut, dan hampir kering, jangan sampai terlalu kering ya atau jadi kecoklatan.

Tweet