Resep Blueberry Cream Cheese Buns

Ngeroti yuk, buat nemenin teh pahit anget sambil dengerin suara air hujan jatuh.
Doughnya pake resep sweet bread with whipping cream nya Ci @liliana.wijaya68 , udah 2 x bikin, yg pertama g kefoto. Empuk banget ini, cepet kalis. Favorit banget deh skr.. Makasih ya ciii 😙 , ijin share disini. Rotinya saya isi selai blueberry, atasnya dikasih selai blueberry dan cream cheese, cocok enaaak. .
.
Resep Blueberry Cream Cheese Buns
.
Bahan :
300 tepung komachi (sy pakai terigu prot.tinggi)
60 gr gula pasir
10 gr susu bubuk
5 gr ragi instan
1 kuning telur + 50 gr whipping cream cair + susu cair dingin = 220 gr
25 butter tawar
2 gr garam
.

 

 
Cara Membuat Cream Cheese Buns :
1. Campur tepung, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, aduk rata.
2. Tuangi cairan campuran cairan uleni hingga kalis.
3. Tambahkan garam dan butter, uleni hingga kalis elastis.
4. Bulatkan, tutup, diamkan hingga mengembang 2x kurleb 45 menit.
5. Kempiskan adonan, timbang (sy 45 gr) bulatkan, istirahatkan 10 menit.
6. Gilas, isi dengan selai blueberry, bulatkan kembali, tata di loyang yg sudah dioles margarine, tutup plastik wrap, diamkan sd mengembang 2 x.
7. Panaskan oven suhu 180 derajat.
8. Gunting bagian atas roti membentuk tanda + , semprotkan cream cheese filling, dan selai blueberry diatasnya, olesi dgn susu cair bagian yg tidak ada cream cheese dan selai.
9. Panggang suhu 180 derajat 30 menit (saya pakai oven listrik, simpan di rak bawah, menggunakan api bawah 25 menit, 5 menit tarakhir menggunakan api atas bawah).
10. Angkat, panas2 olesi butter.
.
Cream Cheese Filling
Source : izahmuffinlover
.
100 gr Cream Cheese
24 gr butter
24 gr icing sugar
1/2 butir telur uk kecil
*** Kocok semua bahan dg mixer hingga lembut, masukkan plastik segitiga.
.

Tweet