RESEP DAN CARA MEMBUAT MINI FRUIT PIE

Assalamualaikum... met pagi menjelang siang cuaca sangat terik, hari libur dirmh saja sambil uprek" 😁😁😀
.
RESEP MINI FRUIT PIE


Bahan toping
secukupnya buah kiwi, buah naga, dan buah mangga potong sesuai selera

Bahan kulit pie
saya bikin separo resep hasilnya 11 buah
cetakan diameter bawah 5 cm atas 7cm
75 gr butter sy mix margarin
37 gr gula halus
160 gr tepung protein sedang
1 sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
Cara:
kocok butter, margarin dan gula halus gunakan whisk hingga pucat lalu tambahkan kuning telur kocok lagi hingga rata, masukkan trigu dan susu bubuk aduk rta, bulatkan masukkan plastik dan simpan dikulkas 30 menit. kluarkan dan hancurkan menjadi remahan atau butiran, siapkan cetakan pie jika takut lengket oles dng minyak sayur, isi cetakan dng remahan adonan tadi hampir penuh lalu tekan". lubangi bawahnya dng garpu lalu panggang dng suhu 170°c 17 menit(sesuaikan oven masing") angkat dinginkan.

Bahan Vla
3 butir kuning telur
70 gr gula pasir
15 gr tepung maizena
15 gr tepung trigu serbaguna
30 gr mentega tawar
375 ml susu cair plain
1/2 sdt vanilla pasta

 

 
CARA MEMBUAT MINI FRUIT PIE :
~panaskan susu diatas api kecil tidak smp mendidih, sambil menunggu susu panas, kocok kuning telur dan gula dng whisk hingga pucat, tambahkan tepung trigu dan maizena sambil diayak campur hingga rata.
~setelah susu panas masukkan 1/3 bagian ke dlm adonan telur tadi aduk cepat hingga rata lalu kembali tuang kedlm panci sisa susu dan panaskan diatas api kecil, aduk terus dan jika sdh agak mengental matikan api lalu masukkan mentega tawar dan vanilla pasta aduk hingga benar" menyatu dan kental
~pindahkan dlm mangkok dan tutp dng plastik wrap menempel pd vla biar tdk ada kulit keras atau kerak pada vla.
~dinginkan dan simpan dikulkas 2-3 jam sebelum digunakan, kocok dl creamnya sebelum digunakan agar tdk bergerindil.
FINISHING : tata kulit pie lalu taruh vla dan buah"an diatasnya, siap disajikan.

Tweet