RESEP MEMBUAT AYAM GORENG BACEM

hari ini kakang misua libur, pulang ke bandung 🙌🙌 biasanya kalo pulang pengen dibikinin makanan khas sunda haha yaudah dibikinin nasi liwet, ayam bacem goreng, jengkol, sambel terasi sama tahu. endesh. cuss liat resep ayam bacemnya hihi 😄 semoga bermanfaat.
.
- RESEP AYAM GORENG BACEM -
.
source : bango.co.id
recook by me
.
bahan:
- 1ekor ayam pejantan potong2 sesuai selera
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek.
- sejempol asam jawa, larutkan dan remas-remas dalam 3sdm air panas ambil airnya
.
haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 gr gula merah (gula jawa), sisir halus
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis Bango
.
(yg punya stok bumbu kuning --resep di sebelah-- GANTI bamer, baput, kemiri, kunyit & lengkuas dengan 2½ sdm bumbu kuning. okey okey 😀)
 

 
cara buat AYAM GORENG BACEM  :
tumis bumbu halus sampai harum mewangi bersama daun salam & serai. masukkan ayam, bolak balik sampai berubah warna, masukkan air sampai merendam ayam (± 500ml)
masukkan air asam, aduk2, test rasa, sesuaikan, ungkep sampai ayam matang dan empuk.
tunggu dingin, goreng sebentar saja, sajikan.
.
ini aslinya resep ayam bakar lhooo 😅😅 karena gapunya panggangan, pan teflon lg gak ada, jadinya digoreng aja lah.. tetep enyak. tapi yg mau dipanggang boleh bangeeet! panggang bersama sisa bumbunya 😆😆

Tweet