RESEP PUTU AYU

Selamat Hari Kemerdekaan 🇮🇩✊

Ceritanya ada yg minta dibuatin kue2 basah edisi merah putih buat hari ini, alhamdulillah rezeki mah ga boleh ditolak hihihi.. Salah satunya aku bikin putu ayu merah putih ini 😀 resepnya dapet dari mba rickeindriani_ordinarykitchen

Makasih yaa mba udh share resepnya 😊 Sekalian mau ikutan ramein baking_bareng ah 😀

RESEP PUTU AYU :

Bahan :

125 gram terigu prot sedang

25 gram maizena

100-125 gram gula pasir

2 butir telur

1/2 sdt cake emulsifier

1/4 sdt garam

100 ml santan sedang

Pewarna merah secukupnya

Kelapa parut secukupnya

Sejumput garam

Sedikit vanilli bubuk

Cara membuat PUTU AYU :

1. Rebus santan hingga mendidih halus, angkat dan dinginkan lalu beri pewarna merah, aduk rata, sisihkan

2. Panaskan kukusan, kukus kelapa yg sudah dicampur garam dan vanilli bubuk sekitar 10-15 menit, angkat dan dinginkan,

3. Olesi cetakan dgn minyak tipis2 lalu tata kelapa parut didasar cetakan, tekan dan padatkan, sisihkan

4. Kocok telur, gula pasir, garam dan cake emulsifier sampai putih, kental, mengembang,

5. Masukkan bertahap campuran terigu dan maizena yg sudah diayak selang seling dengan air campuran santan sambil tetap dikocok dgn speed paling rendah,

6. Tuang adonan kedalam cetakan yg sudah dialasi kelapa parut (tuang hingga hampir penuh)

7. Kukus selama 15-20 menit (tutup panci dialasi serbet) setelah matang tunggu hingga hangat lalu keluarkan dari cetakan.