RESEP MEMBUAT TIRAMISU LAYER CAKE

Ini baru sempet bikin kemarin sore.. & fotonya pun malam hari pake bantuan penerangan artipicial.. tp tetap semangat demi  ... 😘😍
________________
.
RESEP TIRAMISU LAYER CAKE
by meibasuki
Resep: modifikasi resep Tiramisu Buche The Noel by Anna Olson
.
Cake:
4 kuning telur
40 gr gula halus
1 sdt vanilla extract
1 sdt kopi instan/sy pake Nescafe Clasic
.
4 putih telur
1/2 sdm air jeruk nipis
50 gr gula pasir
.
110 gr terigu protein rendah
 

 
CARA MEMBUAT TIRAMISU LAYER CAKE :
1. Panaskan oven di suhu 180 dercel
2. Siapkan 2 buah loyang uk dia 15 cm, alasi dg kertas roti
3. Menggunakan ballon whisk: campur kutel, gula, vanilli & kopi. Aduk rata sampe gula larut, sisihkan
4. Kocok putel sampe berbuih, masukkan air jeruk nipis,kocok, masukkan gula bertahap, kocok speed tinggi sampe soft peak
5. Masukkan 1/3 bagian tepung ke adonan no. 3, aduk rata dg ballon whisk.
6. Masukkan kocokan putel dalam 2 tahap, aduk balik dg spatula
7. Taburkan sisa tepung di atasnya, aduk balik sampe rata dg spatula
8. Tuang ke loyang sama rata. Panggang selama kurleb 15 mnt
9. Angkat, dinginkan, belah dua cake hingga dpt 4 cake.
.
Filling:
100 gr DCC, cairkan
.
1sdt kopi instan
1 sdt susu bubuk
50 ml air panas
*aduk rata
.
120 gr whipping cream: kocok kaku
.
120 gr cream cheese
60 gr gula halus
1 sdt vanilla extract
*kocok jadi satu
.
Cara:
Masukkan campuran DCC ke kocokan campuran cream cheese, kocok rata, masukkan kocokan whipping cream, aduk rata dg spatula
.
Topping:
Kocokan whipping cream
DCC parut
Biji kopi matang
.
Penyelesaian:
1. Ambil 1 buah cake, beri atasnya dg filling, tutup lagi dg cake ke2, lakukan berulang pada ke 4 cake
2. Oleskan sisa filling di samping cake, tabur DCC parut
3. Dinginkan min 2 jam
4. Beri whipping cream kocok ps bag atas, hidangkan

Tweet