Pagiii... saatnya Ini pie enaknya pake bangeeeettt.. kulitnya renyah kepyar tdk terlalu manis sedang fillingnya lembut tapi padet.. ibarat makan bingka/kue lumpur yg dibalut kerenyahan.. yummy.. ____________________ Bahan Filling Pie Ubi Ungu : 250 gr ubi ungu yg sdh dikukus & dihaluskan 100 gr gulpas 3 telur yg bsr 200 ml susu cair 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili 1-3 tetes pewarna makanan ungu Bahan Crust Pie Ubi Ungu : 90 gr terigu protein sedang 90 gr terigu kunci 1 sdm gula pasir (haluskan) 1/2 sdt garam 140 gr unsalted butter, potong2, bekukan di freezer 10 mnt 1 kuning telur 3 sdm air es 1 sdm lemon juice
Cara membuat Pie Ubi Ungu ; 1. Campur terigu, gula & garam 2. Masukkan butter, remas dg ujung jari. Tdk usah terlalu tercampur 3. Campur kng telur, air es dan lemon juice, masukkan sekaligus ke adonan no 2, remas lg dg ujung jari hingga adonan seperti crumble. Bungkus dg plastik, masukkan ke kulkas 2 jam 4. Keluarkan adonan, gilas tipis atau langsung ditempel ke cetakan pie uk. diameter 22 cm (tanpa dioles ) sehingga menutupi seluruh permukaan cetakan. Masukkan lg ke kulkas 5. Pasang oven di suhu 200 dercel 6. Campur gulpas, vanili, telur dan ubi menggunakan ballon whisk, masukkan susu cair dan pewarna ungu, aduk rata 7. Keluarkan kulit pie, tuang adonan no. 6 8. Panggang di oven selama 10 mnt lalu turunkan suhu ke 180 dercel panggang lg 30-40 menit 9. Bisa lgsg dihidangkan atau disimpan di kulkas dulu beberapa jam (saya suka yg hangat) 10. Hidangkan
0 Response to "Resep Membuat Pie Ubi Ungu"