Resep Ayam Suwir Pedas

By @pommekitchenstory
.
Kebetulan banget kemarin ada yang minta ide resep makanan yang gampang dibuat, enak, dan bisa disimpan supaya kalo pas sahur kesiangan tetap ada lauk makan yang enak dan bergizi. Pikiranku langsung jatuh ke ayam suwir ini, karena enak banget untuk dimakan pakai nasi. Simpan di kulkas bisa tahan sampai 3-4 hari, kalo mau dimakan, bisa di microwave atau dioseng-oseng sebentar di kompor.
.
Resep Ayam Suwir Pedas
- 2 dada ayam, rebus dan suwir
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 3 buah cabai merah besar, iris miring
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- air secukupnya
- garam dan lada secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 3 cabai merah besar
- 1 tomat
- 1/2 sdt terasi
.

Cara pembuatan Ayam Suwir Pedas
- rebus ayam hingga matang lalu suwir suwir
- panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, cabai merah. Aduk rata
- masukkan suwiran ayam, aduk rata.
- masukkan kecap manis, gula merah, garam dan lada. Koreksi rasa
- tuang air sedikit demi sedikit agar bumbu meresap ke ayam. Diamkan hingga bumbu meresap ke ayam.
- sajikan

Tweet