RESEP ONDE - ONDE UBI MERAH PUTIH

Assalamualaikum.. selamat pagi..
Masih edisi merah putih 😀😀 telat dikit 😂 . Ini benderanya maksa banget ikut selpi 😂😂 karena memang susah ga nemu" gambar bendera merah putih yg ketemu aja ditempel meskipun mini 😁 akhirnya onde"nya ngikut mini, kali ini resep onde" masih sama punya mba fitrisasmaya saya modif kentang diganti ubi dan isian jg pake ubi ungu, yuk langsung ke resepnya 😀
.
RESEP ONDE - ONDE UBI MERAH PUTIH

Bahan :
~200 gr tepung ketan
~50 gr ubi yg putih kukus dan dihaluskan
~3 sdm peres tidak munjung gula pasir halus
~1/4 sdt garam
~165 ml air hangat
~ secukupnya pewarna makanan (merah)
~secukupnya wijen putih
~secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan isian :
100 gr ubi ungu
20 gr gula pasir
1 sdt butter

CARA MEMBUAT ONDE - ONDE UBI MERAH PUTIH :
Isian : setelah ubi ungu dikukus hingga matang lalu haluskan tambahkan gula dan butter aduk rata biarkan suhu ruang lalu bentuk bulatan kecil" (sy buat perbiji 2,5 gr)

Kulit onde" :
~ Campur rata tepung ketan, ubi halus, gula dan garam. Tuang air hangat sedikit" uleni ringan atau pakai sendok kayu. Hentikan menuang air jika dirasa sdh bisa dipulung dan sebaliknya jika masih keras tambahkan air. bagi menjadi 2 bagian 1 bagian beri warna merah. Timbang masing" 10 gr.
~ Ambil 1 adonan pipihkan taruh isian, lalu bulatkan.
~dng jari tangan cukup tempel"kan air saja tdk perlu dicelupkan, lalu gulingkan pada wijen rekatkan agar wijen benar" menempel. Pastikan onde" sdh set atau tdk basah/lembab sebelum masuk ke dlm minyak.
~ Masukkan onde" ke dlm minyak yg blm panas, setelah kluar gelembung kecil mulai di aduk perlahan, tingkatkan sedikit apinya jika sdh bnyak gelembungnya.
~ Jika saat mengaduk, onde" sdh terasa ringan/ mengambang berarti onde" sdh bisa diangkat, atau sdh matang.
~ Angkat lalu tiriskan dan siap dihidangkan
.
Resep ini untuk lomba

Tweet