Resep Dan cara Membuat Pudding Lapis Lumut

Resep Pudding Lapis Lumut :
Bahan Lumut ;
-2butir telur
-250gr santan
-1/4sdt garam
-50gr gula
-perasa jeruk keprok, pandan dan pewarna merah cabe
# campur semua bahan, bagi 3 bagian beri pewarna/perasa, masak masing2 sampai kering lalu saring, sisihkan #
.
Bahan Pudding Busa;
-100ml susu kental manis
-3sdm gula
-200ml air santan
-5gr agar agar plain
-1/2sdt nutrigel plain
-2butir putih telur
-2,5gr Perasa Pisang Ambon Maglam
# masak semua bahan kecuali putih telur, mendidih matikan api. Mixer putih telur hingga kaku tuang pudding kocok rata, tuang di cetakan #

 
Cara membuat Pudding Lapis Lumut
Bahan Lapisan Pudding Merah, Pandan dan Jeruk keprok masing masing ukurannya sama, baru tambahkan perasa /pewarna di masing2 adonan.
-100ml susu kental manis
-20ml santan instan
-250ml air mineral
-3sdm gula
-1/4sdt garam
-7gr agar agar bubuk
-2,5gr nutrigel plain
-2,5gr perasa /pewarna
.
Bahan Pudding Bening ;
-200ml air mineral
-3sdm gula
-5gr bubuk agar agar
-1/2sdt nutrigel plain
-2gr perasa Pisang Ambon Maglam
# rebus hingga mendidih #
.
Penyelesaian ;
1. Siapakan loyang, tuang bahan lumut siram dengan pudding bening, biarkan set
2. Masak pudding pandan tuang sedikit diatas pudding lumut, setelah dingin masukkan pudding busa
3. Masak pudding warna merah tuang sedikit adonan, tunggu agak dingin baru tuang pudding merah sampai habis
4. Hangatkan pudding pandan, tuang di atas lapisan pudding merah setelah dingin masak pudding orenz (jeruk keprok) lalu terakhir pudding pandan

Tweet