RESEP LUMPIA SEMARANG

Assalamualaikum
Pagi tadi si sulung ke myanmar,. mewakili Indonesia lagi buat conference di myanmar yg diadain pemerintah USA. Semalam sebelum.brgkt request di buatin lumpia dan mau sarapan mpek2.
Akhirnya bikinlah lumpia semarang, nyontek resepnya mba lidyafoods ini enak bgt, thanks ya mba, sekalian ijin share resepnya
RESEP LUMPIA SEMARANG
Bahan : - 20 lembar kulit lumpia siap pakai
- daun bawang cung
Isi : - 75 gr ayam cincang - 75 gr udang cincang - 300 gr rebung iris korek api
- 100 gr taoge
- 1 daun bawang iris halus - 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gulpas
- 1 butir kocok lepas
- minyak goreng
Bumbu halus : - 2 siung bw org
- 2 sdm ebi
- 4 bw merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Acar :
- 150 gr timun
- 10 buah cabe rawit
- 1 sdm gulpas
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt cuka
Saus :
- 3 sdm tepung sagu larutkan (me 1 sdm)
- 2 bwg pth cincang
- 50 gr gula merah
- 1/4 sdt garam
- 150 air matang

 
Cara membuat LUMPIA SEMARANG  :
Isi : panaskan minyak, tumis bwg pth dan ebi sampai harum, tambahkan udang dan ayam sampai berubah warna, lalu sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur aduk sampai berbutir, lalu masukkan rebung sampai layu. Masukkan kecap, garam, lada dan gula aduk rata. Masak sampai meresap.
Ambil selembar kulit lumpia beri isi,.lipat dan gulung. Rekatkan dg larutan tepung terigu. Goreng hingga matang.
Saus :
Rebus bw pth dan air sampai mendidih, masukan gula merah, gula pasir dan lada bubuk aduk sampai larut. Kentalkan dg tepung sagu, masak sampai meletup. Sajikan lumpia dg saus nya.

Tweet