RESEP CARA MEMBUAT BALADO BELUT

Assalamu'alaykum
Ini menu makan siang saya, mana menu masakan siang kalian?☺ belut balado! Menurut saya belut paling pas di masak balado dgn di goreng kering, kriuuk kriuk nya bercampur rasa pedas, bikin gagal diet😀

RESEP BALADO BELUT
bahan :
1/2 kg ikan belut
1 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
5 bwg putih
7 bwg merah
15 cabe rawit
25 cabe kriting
5 cabe merah
Garam dan gula secukupnya
Bumbu cemplung :
4 lembar daun salam
1 ruas laos
1 sdm air asam jawa
1/2 buah jeruk.nipis 

 
Cara membuat MEMBUAT BALADO BELUT :
- cuci bersih ikan belut, dg air berkali2 sampai benar2 bersih
- keluarkan kotoran dan isi perutnya, cuci bersih kembali - potong belut sesuai selera, lalu di belah dan di pukul2 hingga melebar
- cuci bersih lagi, beri air jeruk nipis dan sejumput garam, taburkan rata di ikan belut, rendam selama 10-15 menit, cuci bersih. Lalu ikan belut di goreng kering atau 1/2 matang
- haluskan semua bumbu, lalu tumis dg sedikit minyak, sampai harum
- masukkan salam, laos aduk rata kembali lalu masukkan air asam dan belut.
- aduk sampai ikan belut tercampur rata, beri perasan jeruk nipis, aroma menjadi lebih segar. Koreksi rasa dan angkat

Tweet