RESEP UDANG TELUR ASIN

RESEP UDANG TELUR ASIN:
500 gram udang segar, bersihkan, buang kulitnya, sisakan bagian ekor
Jeruk nipis, garam dan merica secukupnya
2 sendok makan maizena

Bahan Pencelup :
2 sendok makan terigu
1 sendok makan maizena
1 butir telur
Campur semua bahan, aduk rata

Saus Telur Asin :
3 sendok makan margarin
3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
3 buah cabe hijau, iris bulat
10 helai daun kari
6 kuning telur asin rebus, lumatkan dengan garpu
50 -100 ml air
Merica secukupnya

Cara membuat UDANG TELUR ASIN :
Balur udang dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan lebih kurang 15 menit. Kemudian balur udang dengan tepung maizena.

Celup satu persatu udang ke dalam bahan pencelup, goreng udang sebentar saja. Sisihkan.

Tumis margarin, masukkan bawang putih, tumis hingga harum, tambahkan cabe hijau iris dan daun kari. Masukkan kuning telur asin yang sudah dilumatkan, aduk rata. Tambahkan air, aduk hingga kental dan halus, terakhir  tambahkan merica, matikan api. 
Masukkan udang, aduk rata, siap disajikan.

Tweet