RESEP MEMBUAT PIE SUSU

ini saya buat Pie Susu ya kk.. ada yg menyebut egg tart, ada juga yang menyebut kue lontar.. saya belum paham beda nya dimana sih, tapi next kita coba semua ya 😄

RESEP PIE SUSU :

Bahan kulit :

160 gr butter / margarin

2 sdm olive oil / minyak sayur

Sejumput garam

6 sdm air

300 gr tepung terigu serbaguna

Cara membuat

1. Campurkan butter / margarin, garam, minyak dan air. Masak hingga butter leleh dan meletup2. Matikan api

2. Masukkan terigu, aduk cepat memakai sendok kayu hingga rata dan adonan kalis

3. Adonan siap digunakan

Bahan Isian :

240 ml air

120 gr gula pasir

3 butir telur

100 ml Susu Evaporated

30 gr tepung custard

1 sdt pasta vanilla

CARA MEMBUAT PIE SUSU :

Cara membuat isian:

1. Masak air bersama gula hingga gula larut, dinginkan

2. Kocok telur bersama vanilla lalu tuang ke air gula sambil disaring, masukkan juga susu evaporated dan tepung custard, aduk rata, lalu saring kembali

3. Isian siap digunakan

Penyelesaian:

1. Cetak kulit pada cetakan pie, saya menggunakan cetakan ukuran 22 cm, ditambah 3 cetakan ukuran personal

2. Tusuk tusuk kulit pie pada bagian dasar cetakan dengan garpu, jika menggunakan cetakan kecil ukuran personal tidak perlu di tusuk tusuk

3. Oven kulit pie selama 20-30 menit pada suhu 170C, jika menggunakan cetakan ukuran personal tidak perlu di oven terlebih dahulu

5. Tuang isian pada kulit pie, oven pada suhu 180C selama 60 menit atau sampai permukaan sudah firm (sesuaikan oven masing-masing)