RESEP MEMBUAT EGGLESS PANDAN BUN

Assalamualaikum...

Ngeroti lagi, kali ini nyobain Eggless Pandan Bun. Base resepnya adalah resep KSB, tapi ga pakai telur. Saat ngulen saya ngerasa lebih lembek dibanding KSB, sehingga harus tambah tepung sedikit (sekitar 2 sdm). Next time sepertinya harus dikurangi cairannya. Rotinya empuk, gak kalah dgn roti yg pakai telur. Sampai keesokan harinya juga tetep empuk, asal disimpan di tempat tertutup.

.

RESEP EGGLESS PANDAN BUN :

.

Bahan

- 200 gr tepung terigu protein tinggi

- 45 gr tepung terigu protein sedang / serbaguna

- 15 gr susu bubuk

- 180 gr susu cair

- 1 sdt pasta pandan

- 5 gr ragi instan

- 50 gr gula pasir

- 30 gr butter / margarin

- 2 gr garam halus

Cara membuat EGGLESS PANDAN BUN :

1. Dalam bowl campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata

2. Campur pasta pandan dlm susu, aduk rata lalu tuang sedikit Demi sedikit ke campuran terigu. Uleni / mixer hingga kalis

3. Masukkan butter dan garam, uleni / mixer hingga kalis dan elastis.

4. Bulatkan adonan, diamkan 15 menit

5. Bagi dan bentuk adonan atau beri isian sesuai selera. Tata di loyang yg sudah dioles margarin. Diamkan 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat

6. Olesi dgn bahan olesan (bisa telur + susu atau madu + susu), beri topping dan panggang dgn suhu 180'C hingga matang

7. Angkat, panas2 oles butter

Tweet