Resep Membuat Chocolate Swiss Rollcake

Sumber resep swissroll : Dorisgoz

Sumber resep motif : Mei Basuki 

Resep Chocolate Swiss Rollcake  :

Bahan motif:

- 2 butir putih telur

- 1.5 sdm gula pasir

- 20 gr maizena

- 20 gr terigu

Cara membuat Chocolate Swiss Rollcake :

- Mixer putih telur sampai berbusa, masukkan gulasedkit-sedikit, mixer sampai softpeak

- Kecilkan speed mixer, masukkan tepung dan mixer sampai rata

- Masukkan plastic segitiga, gunting ujungnya sekit

- Aplikasikan pada kertas roti yang diletak pada loyangdan dioles margarine - Panggang 1-2 menit pada suhu 180’C

-

Bahan Swiss Rollcake:

Loyang : 30 cm x 30 cm

Bahan A:

- 70 gr air panas

- 25 gr coklat bubuk

- 20 gr gula pasir

Bahan B:

- 4 butir kuning telur

- 15 gr gula pasir

- 50 gr minyak sayur

- 50 gr terigu

Bahan C:

- 4 butir putih telur

- 50 gr gula pasir

Cara:

- Bahan A: Campur semua bahan, aduk-aduk sampaigula larut

- Bahan B: Kocok kuning telur dan gula hingga berwarnapucat, masukkan minyak sayur,aduk rata.

- Campur bahan A dan bahan B, aduk rata, masukkanterigu, aduk rata kembali

- Bahan C: Dimangkuk terpisah, mixer putih telurdengan speed tinggi hingga kaku, penambahan gulasecara bertahap selama proses mixer

- Campur bahan C secara bertahap (3 tahap) ke bahanAB, aduk balik dengan spatula hingga adonanhomogen

- Tuang adonan diatas motif yang sudah dibuat, oven pada suhu 180’C selama 20 menit yang sebelumnyasudah dipanaskan (sesuaikan dengan oven masing-masing)

- Angkat cake, buka kertas roti dengan perlahan

- Beri filling sesuai selera dan gulung cake sambildipadatkan

Tweet