Resep Dan cara Membuat Putu Ayu Ubi Ungu

Untuk tema jajanan pasar saya buat Putu Ayu yang di modifikasi menggunakan bahan dasar ubi ungu resepnya mba @hanhanny .. Resepnya cucok banget... ~~ Putu Ayu Ubi Ungu ~~

Sumber resep : Hanhanny

By : Malaeka’s Kitchen

Resep Putu Ayu Ubi Ungu :

- 150 gr ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan

- 150 gr tepung terigu protein sedang

- 150 gr gula pasir

- 150 ml santan sedang

- 1 sdt emulsifier

- ½ sdt garam

- 2 butir telur

- 1 tetes pewarna ungu

- ½ butir kelapa segar, 

cara membuat Putu Ayu Ubi Ungug :
parut bagian putihnya saja, campur dengan sejumput garam dan selembar daun pandan, kukus

Cara: - Mixer telur, gula, garam, emulsifier sampai lembut, putih, berjejak

- Masukkan sedikit demi sedikit tepung, ubi ungu kukus, santan dan pewarna, aduk sampai tercampur rata

- Panaskan dandang dan tutpnya dialasi sarbet

- Oles titpis merata cetakan dengan minyak goreng

- Isi cetakan dengan kelapa parut secukupnya sambil ditekan tekan biar padat

- Isi cetakan dengan adonan sampai penuh dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit

Selamat mencoba😘

Tweet