RESEP CARA MEMBUAT BIKA AMBON EKONOMIS

Pertama kali bikin bika ambon. Alhamdulilah ga mengecewakan, walo dari 1 resep ini cuma jadi 9 pcs krn cetakan yg saya pake sepertinya cukup lebar 😁 Rasanya enak empuk kenyel bersarang dan manisnya pas. Terobati lah setidaknya kangen dengan bika ambon zulaika 😂 Resepnya pake punya mba dhiahoddie hanupis ya mbasai 😘😘

.

RESEP BIKA AMBON EKONOMIS :

Source : dhiahoddie

.

Bahan :

100 gr tepung kanji

50 gr tepung terigu serbaguna

100 gr gula pasir

2 butir telor kocok lepas

200 ml santan (65 ml santan instan ditambah air hingga volume 200 ml)

Selembar daun pandan, serai dan 3 lembar daun jeruk

1 sdm maargarine lelehkan

1/4 sdt garam

secukupnya pewarna kuning telor / bubuk kunyit

Bahan biang :

50 ml air hangat

1 sdt gula pasir

1 sdt ragi instan

CARA MEMBUAT BIKA AMBON EKONOMIS :

1. Rebus santan bersama daun jeruk daun pandan dan serai. Beri pewarna kuning telor / bubuk kunyit. Sisihkan

2. Campur bahan biang, aduk rata. Diamkan sekitar 15 menit / sampai muncul buih ato busa

3. Campur semua bahan kering aduk rata. Masukkan bahan biang dan sebagian santan, aduk rata hingga gula larut. Masukkan sisa santan aduk rata lagi hingga adonan mulus licin

4. Masukkan kocokan telor aduk rata. Lalu tambahkan margarine leleh aduk rata

5. Tutup adonan dengan lap dan diamkan sekitar 1 jam

6. Panaskan cetakan hingga benar benar panas. Tuang adonan 3/4 volume cetakan. Gunakan api sedang cenderung kecil saat memasak agar tidak cepat gosong bawahnya. Adonan akan membentuk gelembung dipermukaannya dan biarkan hingga cukup kering. Setelah itu tutup cetakan sebentar saja. Bika siap diangkat dengan bantuan sendok. Dinginkan dan siap disantap 👌

Tweet