Resep Cara Membuat Cake Kukus Labu Lapis Coklat

Kayanya tadi ada member LE yang minta resep dari labu kuning atau waluh.Saya cari postingannya tidak ketemu.Kebetulan beberapa hari yang lalu saya bikin dari resep mba Diah Didi.Rasanya lembut dan enak banget walaupun sudah dingin.

Bahan-bahan Cake Kukus Labu Lapis Coklat :

3 butir telur

75 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)

85 gram tepung terigu protein sedang

15 gram susu bubuk

75 gram labu kuning kukus, dihaluskan

75 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat ( bisa pakai santan instan 50 ml , di encerkan jadi 75 ml )

1/4 - 1/2 sendok teh cokelat pasta

50 gram coklat masak / meises cokelat untuk taburan

1/4 vanili bubuk

Cara Pengolahan Cake Kukus Labu Lapis Coklat :

1. Blender / saring halus santan dan labu kuning. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier sampai mengembang.

3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Masukkan campuran labu kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

5. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

6. Tuang adonan cokelat di cetakan plastik bentuk bunga / cetakan bolu sakura yang sudah di oles minyak goreng setinggi 1/3 cetakan. Kukus 10 menit dengan api sedang.

7. Tabur coklat masak serut / meises secukupnya. Tuang dengan adonan kuning. Kukus 10 menit sampai matang.