Resep Membuat Pampis ikan

Assalamualaikum.. Selamat siang.. Have a good lunch all 😘 makan siang kali ini ditemenin sama pampis ikan, yuk cobain bikin, hati hati makan pake ini bisa boros nasi 😂 jangan inget² dulu timbangan badan yaah hehe..

Resep Pampis ikan :

500 gr Ikan tuna atau tongkol (atau sesuai selera) cuci bersih, lumuri air jeruk nipis dan garam, goreng sampai matang, lalu suwir², sisihkan.

1 lembar daun salam

1 batang serai

1 lembar daun pandan

2 lembar daun jeruk

Cabai rawit hijau biarkan utuh

Segenggam daun kemangi

Minyak untuk menumis

Gulpas, garam, kaldu bubuk

Bumbu haluskan:

8 butir bawmer

6 siung bawput

100 gr cabai merah keriting

1 cm jahe

1 cm kunyit

Cara buat Pampis ikan :

Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, sampai matang dan harum.

Masukan ikan suwir dan cabai rawit hijau, masak hingga bumbu menyerap, lalu masuk gula garam kaldu bubuk, koreksi rasa, terakhir masukan kemangi sesaat sebelum api dimatikan. Angkat, sajikan.

Tweet