RESEP KETAN MANGGA LUMER

Punya Buah mangga tinggal sebiji, biar bisa dimakan rame2 ama krucil jadi dibuat ketan mangga yg lumer, enak, apalagi klo sdh di dinginkan, makin mantaff bahhh 😋😄

------

RESEP KETAN MANGGA LUMER :

250 gram ketan putih

50-75 ml santan

1/2 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 lembar daun pandan

Saos mangga :

1 buah mangga harum manis

100-150 ml susu cair

1 bks kecil santan kental

1/2 sdt garam

5-8 sdm Gula pasir

2 sdm tepung maizena

5 sdm air

Cara membuat KETAN MANGGA LUMER :

- Rendam beras ketan 1 jam, Lalu cuci sampai bersih. Siapkan kukusan alasi daun pandan. Lalu kukus ketan hingga setengah matang.

- Aduk sampai rata. Santan, garam, gula utk mengaron ketan

- Angkat lalu masukkan ketan setengah matang dalam wadah berisi santan, aduk.sampai air terserap habis. Lalu kukus kembali sampai matang

membuat saos mangga :

- Campur lalu blender : Mangga, santan, garam, gula, susu cair, susu kental manis. Lalu saring ( jika ingin saos yg lembut) masukkan dalam panci

- Masak sampai mendidih lalu Tambahkan larutan tepung maizena, aduk terus sampai kental dan meletup-letup. Matikan api

Penyajian :

- Siapkan takir daun pandan nya Olesi tipis minyak. Masukkan ketan 1 /2 cetakan, lalu agak di padatkan

- Tambahkan adonan saos mangga, tambahkan potongan mangga dan wijen sangrai utk topping diatasnya.

- Siap di sajikan jika sdh dingin. Di simpan dahulu di lemari es lebih enak

Note : Setelah 1 jam di simpan di lemari es. Enak, lumer, dingin namun ketan tetap lembut

Selamat Mencoba ☺

Tweet